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黑芝麻油好还是白芝麻油好？

我国用于制油的主要芝麻品种是白芝麻和黑芝麻，白芝麻较黑芝麻的含油量高一些。

通常 ，因黑芝麻含有黑色素 ，会造成黑芝麻油的色泽较白芝麻油深，但并不能作为标准，很多时候黑、白芝麻油色泽无很大差别 ， 因为影响芝麻油颜色的深浅主要和生产工艺有关：水代法制取的芝麻油色泽深，螺旋榨芝麻油次之，潍坊火锅香油，液压榨芝麻油色泽浅。所以，黑芝麻油不一定颜色很深，白芝麻油也不一定颜色很浅。

增强食欲火锅香油能够增强食欲，因为火锅香油当中含有比较容易消化的不饱和脂肪酸，它的香气比较*特，它能够刺激胃酸的分泌和唾液的分泌，对于食欲的增加和食物的消化吸收有着比较好的帮助，还能够去使得身体更好的吸收这些营养呢。火锅香油的功效与作用是非常多的，在生活当中，如果说大家都比较喜欢去使用这些食物的话，那么可以更多的去了解一下哦。

火锅香油有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，火锅香油*，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有*特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称火锅香油。火锅香油按加工工艺分为小磨火锅香油和机制火锅香油两种。小磨火锅香油是指用水代法加工制取，火锅香油的做法，香味更浓、更纯。水代法加工制取的小磨火锅香油在中国已有400多年的历史，产品除内销外，还**港澳地区并出口东南亚各国。传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。